Transfettsäure: Quellen und Anmerkungen

  • In einer Kohorte von finnischen Männern leiden Pietien P et al., Einnahme von Fettsäuren und das Risiko von Coroankrebs. Die Alpha-Tocopherol, Beta-Carotin-Krebs-Prävention Studie. Am J Epid., 1997, 145: 876-87.
  • Chajes V, trans-einfach ungesättigte Fettsäuren im Serum, sind in der E3N-EPIC-Studie mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko assoziiert. Amerikanisches Journal der Epidemiologie 2008.
  • Weggemans RM, et al, Aufnahme von Wiederkäuer vesersus industriellen Transfettsäuren und Risiko von Herzinfarkt - was ist der Beweis?, Eur J Lipid Sci Tecnol, 2004.
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